Kräftig im Geschmack – Zart im Biss.
Anders als eingelegte Champignons sind unsere Shiitake echte umami Pilze im Glas!
Shiitake Pilze aus Berlin, verarbeitet zu Pilz Antipasti in Brandenburg. Die Holunderbeeren sind von uns handverlesen und selbst entsaftet.
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Die Pilze beziehen wir direkt aus Berlin von der Firma Tupu – Gourmet Mushrooms. Den Holundersaft für die Antipasti Pilze haben wir in liebevoller Handarbeit im Barnimer Land gesammelt und selbst hergestellt. Um die Pilze sauer einzulegen haben wir den sauren Fond noch mit Balsamico und Weißweinessig verfeinert. So entstehen unsere Shiitake im Glas!
Wie schmeckt der Shiitake-Pilz ? Nun ja, er steckt voller Umami, ist also kräftig im Geschmack und dabei ausgewogen sauer und würzig.
